Показват се публикациите с етикет бира. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет бира. Показване на всички публикации

сряда, 19 януари 2022 г.

Немска супа с бира / German Beer Soup

 

Трети ден не ми се работи, значи е сряда. Навън е студено, а ставането от леглото дори по уважителни причини ми се струва все пак нещо, което да се постави под въпрос. Да, ама трябва да се работи, да се изкарват пари, за да може да си ги даваме за глупости!  Едно време това бяха лъскави вечери в ресторанти, театри, концерти и всякакви ми ти ивенти, а сега ми остана само онлайн шопинга за комплект гащи пет броя в комплект и пижама на Хари Потър. 

Така съм се размечтала за момента, когато пак ще мога да седна в ресторант в моето Ванче, и ще отворя меню с нови и неопитани от мен вкусотии, разкривайки цял един нов свят от усещания. После ще си поръчаме по една нова биронка, която ще си разделим така че и двете да опитаме от другия вид и да коментираме коя ни харесва повече. 
Ще си говорим за нещата, които са ни радвали и ядосвали, гледайки се очи в очи, под светлините на шантавите ресторантски лампи и в компанията на жуженето на тълпата, с която делим заведението. 

Представяте ли си какво неща имахме преди да ги нямаме. С Ванчето често сядахме  в едно немско кръчме в София, тъй като и двете завършихме с немски, после заминахме за Германия и до ден днешен пазим тиха любов към швабската музика и лафове. Именно на тези взаимоотношения, тези спомени и на това усещане, за топлина, уют и компанията на приятел посвещавам и днешната рецепта за вкусна немска супа с бира.  

Тя ще ви заведе именно там...на едно ново и неочаквано пътешествие, което ще остане в сърцето ви. 

Необходими продукти:
1 средна глава лук
1 морков
1 скилидка чесън
1 с.л масло ( и малко олио) 
2 ч.ч, бульон ( зеленчуков, пилешки, гъбен)
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. горчица  мека
250 мл бира
1 ч.ч кашкавал рендосан
1с.л.Уоречестър сос

Нарязваме на по-ситно лука, чесъна и моркова.


Слагаме в подходящ, по-дълбок съд маслото и олиото да се загреят на умерен огън ( да не прегарят) 

         

и слагаме  да се задушат докато омекнат за около 5 минути  нарязаните зеленчуци. 


Прибавяме 2-3 с.л, брашно и запържваме за още 30 секунди.


   

Прибавяме бульона, който може да е такъв по-желание - аз предпочитам зеленчуков  ( аз слагам понякога дори водата от варените картофи) и 1/2 ч.ч. мляко 


и пасираме, прибавяйки горчицата и соса Уорчестър. 
Връщаме на огъня, добавяме кашкавала и бирата и оставяме да се сгъсти и къкри на тих огън, така че и бирата леко да изветрее, за да се усеща по-леко.
Може да пасирате отново, ако кашкавалът не се разтвори напълно - аз го правя за по-сигурно.

  

Сервираме "бирата" с крутони с подправки, като аз обичам да има по тях риган, червен и черен пипер, или пък може да ги поставите за поръсване на супата. Определено ще е вкус, който не сте опитвали досега, а ако се сервира в издълбано хлебче, ще е още по-сгряващо душата. 
Аз решиха да се поглезя я с усещането за ресторант у дома, налях биронката и чакам вечерното обаждане на Ванчето. 


Супичката е чудесна и смятам да я ползвам също и като сос към някои меса. Моите препоръки са да прибавяте бирата поетапно, тъй като в зависимост от вида, силата и вкуса й ще има своя етап. Сложете само толкова, който ви се услажда, а остатъка може да замените с вода, ако не сте по бирата като цяло. 



Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,
 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!




Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!












петък, 14 януари 2022 г.

Крехко свинско с бира и заквасена сметана / Beer and Mustard Pork with Golden Potatoes

 

Днес ще отскочим до Германия. Не буквално, а кулинарно. Имам изключителна нужда да опитам някоя рецепта, която не ям често защото още се възстановявам от празничните преяждания, за които имах чувството, че беше една безспирна Бъдни вечер. Не защото ядохме постно, а защото трябваше да опитам от всичко ..по малко ...постоянно. Сега се чудя какво да готвя което не сме яли скоро и за Бога, не е лека задача. И Козунак да направя, пак няма да улуча, защото сестра ми сготви и това. Но виж, днешната рецепта ще уцели в десетката на всичките ми желания. 

Сетих се за нея, докато симулирах, че слушам безинтересен за мен разговор, а всъщност се отнесох в любимите си спомени за пътешествията ми в Германия. Там похапвахме тази апетитност и се научих да си изяждам всичко в чинийката. Сигурна съм, че и вие ще го направите.

В тази рецепта ще намерихте крехко свинско кремообразен сос и ухание на бира, в комбинация със златни картофки. 

Зa най-вкусен резултат, добре е да мариновате месото предварително, затова и го направете още тази вечер, А ето какво ще ви трябва да си спретнете тази вкусотия: 

Необходими продукти: 

300 г свинско месо ( немазно) 
300 мл бира
200 мл бульон ( какъвто обичате) 
50 г заквасена сметана
1 голям морков
1 голяма глава лук
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. брашно
2 скилидки чесън
2 ч.л горчица
черен пипер кимион, червен пипер, риган, сол
олио

За гарнитура:
500 г варени картофи

Месото, както казах е добре да се маринова предварително. Колкото повече време престои в маринатата, толкова по-добре. Нарязваме го на жулиени и го слагаме в подходящ съд, заедно с поливната глава лук( нарязан), горчицата, сухите подправки и чесъна. Разбъркваме добре.

  

Доливаме с бира и прибираме в хладилника, в подходящ съд ( най-добре за една нощ)
На другия ден отцеждаме месото и ги запържваме  в сгорещено олио. 

   

На съседен котлон запържваме на умерен огън в олио и нарязаните на средни останалите ни лук и морков, докато омекнат. 

                  

Когато месото се запържи, добавяме брашното и след като полепне добре по месото, и бульона (може да използвате част от маринатата вместо бульон, като ако искате може да добавите повече) 


Прибавяме и омекналите зеленчуци и лимоновия сок и оставяме ястието да къкри на тих огън, под капак, около 20-30 минути, докато месото се свари стане крехко. 


Когато е готово, прибавяме и заквасената сметана, която ще обогати соса и разбъркваме. 


Гарнитурата приготвям като нарязвам сварените картофи на шайби и запържвам до златисто в малко олио и овкусявам със сол.


Не мога да ви опиша аромата от тази вкусотия....


По принцип може да сервирате това ястие с нудели ( паста) вместо картофи, но е зима и според мен, картофите са по-близко до нашия вкус :) 


На това му казвам аз страхотен завършек на работната седмица :) 


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,
 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястия, присъединете се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 


Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди!


Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!











петък, 12 март 2021 г.

Пилешки бутчета в бира и сотирани картофи / Grilled Beer Chicken with Sauté potatoes



Всеки си има по една такава рецепта, която не само може да прави със затворени очи, но му носи толкова спомени от последните години, че самото й ухание може да го накара да се почувства като у дома. Сигурно веднага ще си помилите, Люска, то у вас на бира ли мирише, но всъщност няма по-ухайно нещо от печеното с бира месце. Ако не сте го опитвали досега, сигурно ще живели под камък и сега се чувствате така, както когато попитах хората  какъв е този лаф с момента за апартамента, за който всички говорят. 

Помня, че преди да дойде времето на козметичните продукти с цени на като злато за чеиз, бирата се ползваше и за маска за коса и такива неща. Българинът отваряше една бира и с нея и ще сготви и ще се разкраси, а накрая и ще си пийне, та да разкраси и другия срещу него. 


Аз обаче още обичам да оставям недоизпитата бричка, за да сготвя това вкусно пиле с бира, защото не само е една от най-лесните бързи рецепти на света, но е чудесно за наближаващия сезон като цяло. Също така тази рецепта я обещах преди време на един приятел, който си я пожела в една от анкетите, които пускам, каква рецепта искате да видите в блога. Ето я и нея. Вярно, една COVID година по-късно, но тъй като тя е нулева, все едно не е минало никакво време ;) 
И за да не е само това, ще ви споделя към нея и другата ми любима рецепта за гарнитура - за сотирани картофки, които са така ароматни, че ще искате да изядете и тези в чинията на съседа до вас. Бъдете така разумни и си сложете двойна доза от самото начало и да не се излагаме с въпроса "Това ще го ядеш ли" ? 

И да не се бавим много, много, защото ако искам да ви покажа колко е лесно да се готви, не трябва да затруднявам и хората, които не обичат да четат много текст :) 

Необходими продукти:
2-3 бр бутчета
300 мл светла бира
500 г картофи
1/2 връзка копър
2 с.л. масло
олио
сол
черен пипер
чеснов пипер

Колко бутчета ще сложите да се пекат, зависи от вас, но тъй като пилешкото е най-вкусно топло и прясно сготвено, препоръчвам да си готвите порцийката, която ще изядете. Сложете измитите и почистени от останалите перца ( ще си помилите, че не нужно това уточнение и ще сгрешите) бутчета в подхождаща тавичка и овкусете със сол и черен пипер и от двете страни. Аз обичам да слагам и чеснов пипер, защото понякога печения чесън става доста тежък, но когато е под формата на пипер е много по-близко да аромата на пилето от KFC например, което е пък мое "грешно" удоволствие. 


След това доливаме бирконко към съдчето, така че да стига поне до половината на бутчетата и пъхаме да се пекат първоначално на силна фурна (200 градуса), под фолио докато заврат, а после намаляваме на 170 и печем докато се изпекат добре и месото стане крехко. Около 40 минути.


Докато пиУето се пече, имаме време да си направим гарниТУрата. За целта обелваме и нарязваме на средно големи парченца картофките, като макар по заведенията да ги правят на по-големи парчетата,аз избирам по-малки, защото сваряването има става по-бързо и самия картоф е по-овкусен. 


Слагаме картофите да се сварят в малко подсолена вода, колкото да ги облее добре, заедно с една супена лъжица олио. Варим ги, докато забита виличка се измушва лесно,  но внимаваме да не ги преварим и да се скашкат. След като са готови, ги отцеждаме, а в тиган слагаме да загрее олиото и маслото, докато второто се разтопи. 
Прибавяме картофите и ги оставяме да хванат хубав цвят от едната страна, преди да ги разбъркаме.


Овкусяваме със сол, а щом картофките са придобили вкусен загар от всички страни, прибавяме накълцания на ситно копър. Може да прибавите и накълцан на ситно чесън - една-две скилидки чесън.


Разбъркваме още -един два пъти, докато всички вкусотийки полепнат по картофките.


Преди да извадим пилешките бутчета, махаме фолиото, така че да се запече добре и кожичката и да стане хрупклва.


Това ястие е толкова лесно за приготвяне, че беше и едно от първите на които научих половинката ми да прави сам. Сега, когато го питам дали ще сготви нещо, обикновено казва "Пиле с бира ще е, тъкмо съм си отворил една :) "


Надявам се моето предложение да ви е от полза, а ако искате да виждате повече такова авторско, позитивно и българско съдържание в нета, знаете как да ми го показвате - споделяйте, коментирайте, гответе и ме последвайте ме в Инстаграм тук - https://www.instagram.com/lussievtimova/ за повече тайни от кухнята ,




 а ако искате да споделяте и вашите творения и да видите още много идеи за рецепти и оформяне на ястие, присъедините се в НОВАТА МИ КУЛИНАРНА ГРУПА ТУК! ! 

Бъдете здрави и добри, 
всичко друго ще се нареди! 



Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук.  Благодаря ви, приятели!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...